1. Zerkleinerte Ananas, Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig und süße Chilisauce in einem mittelgroßen Topf vermischen.
2. Alle Zutaten gut vermischen, indem Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer unterrühren.
3. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren leicht aufkochen lassen.
4. Wenn die Sauce den Siedepunkt erreicht hat, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie nur noch 10 bis 15 Minuten oder bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
5. Geben Sie für einen zusätzlichen Geschmacksschub beim Kochen rote Pfefferflocken hinzu.
6. Nehmen Sie die Soße vor dem Servieren vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Änderungen und Ratschläge
Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie einen Klecks scharfe Soße oder zusätzliche rote Pfefferflocken hinzufügen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch etwas Sesamöl hinzufügen. Für eine würzigere Soße können Sie etwas frisch gepressten Limettensaft hinzufügen. Wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten, können Sie anstelle von braunem Zucker auch Honig oder Agavensirup verwenden.
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