1. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Parmesankäse, Semmelbrösel und Milch vermischen.
2. Fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, geschlagenes Ei, frische Petersilie, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer in die Mischung geben. Alles verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Aus der Mischung einen Laib formen und in einen mittelgroßen Slow Cooker geben.
Wenn Sie möchten, können Sie für mehr Geschmack und Saftigkeit etwas Marinarasoße auf den Hackbraten geben.
Den Hackbraten abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze garen, bis er vollständig gar ist und eine Innentemperatur von 71 °C erreicht hat.
6. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Hackbraten aus dem Schongarer und lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.
Servieren Sie das Gericht heiß und streuen Sie nach Belieben noch mehr frische Petersilie darüber.
Verschiedene Sorten und Ratschläge
Für eine gesündere Variante können Sie anstelle von Rindfleisch auch Puten- oder Hühnerhack verwenden. Sie können auch versuchen, Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zu verwenden, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Um ihn glutenfrei zuzubereiten, verwenden Sie anstelle von normalem Paniermehl glutenfreies Paniermehl oder gemahlene Haferflocken. Wenn Sie Ihr Essen würziger mögen, können Sie der Mischung ein wenig rote Pfefferflocken hinzufügen. Zum Schluss können Sie dem Hackbraten durch die Zugabe kleiner Gemüsestücke wie Paprika oder Karotten eine süße Note und mehr Nährstoffe verleihen.
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