Hallo, liebe Food-Abenteurer! Heute möchte ich mit Ihnen ein klassisches Wohlfühlgericht mit tiefen Wurzeln in der ungarischen Gastronomie teilen – Hühnchen-Paprikasch, auch bekannt als Paprikás Csirke. Dieser herzerwärmende Eintopf kombiniert zartes Hühnchen, eine cremige Sauce und das typische Gewürz Ungarns: Paprika. Dieses Gericht bietet nicht nur eine Symphonie der Aromen, sondern ist auch ein Zugang zum Verständnis der Komplexität der ungarischen Küche. Egal, ob Sie Ihr kulinarisches Repertoire erweitern möchten oder einfach nur Lust auf eine herzhafte Mahlzeit haben, die sich wie eine herzliche Umarmung anfühlt, Chicken Paprikash wird Sie nicht enttäuschen. Machen Sie sich bereit, Ihren Gaumen auf eine Reise ins Herz Mitteleuropas zu entführen!
Als Ergänzung zu Chicken Paprikash empfehle ich, es mit Eiernudeln oder einer großzügigen Portion ungarischer Nokedli (Spätzle) zu servieren, die die reichhaltige Sauce wunderbar aufnehmen. Flauschige Knödel oder eine einfache Beilage gedämpfter Reis funktionieren ebenfalls gut. Kombinieren Sie dazu einen knackigen Gurkensalat mit Essig als erfrischendes Gegengewicht zum cremigen Eintopf.
Ungarisches Hühnerpaprikasch
Portionen: Für 4 bis 6 Personen
Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 große Zwiebel, fein gehackt
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel authentisches ungarisches süßes Paprikapulver
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional für etwas mehr Tiefe)
– 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
– 2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
– 1 große Tomate, gewürfelt oder 1 Tasse Dosentomaten (mit Saft)
– 1 Tasse Hühnerbrühe
– 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
– 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1 Lorbeerblatt
– 3/4 Tasse Sauerrahm
– 1 Esslöffel Allzweckmehl
– Gehackte Petersilie zum Garnieren
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
