Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser für etwa 10 Minuten kochen. Der Blumenkohl sollte dabei noch etwas Biss haben und nicht zu weich werden.
3. Während der Blumenkohl kocht, die Eier in einer großen Schüssel verquirlen und mit der Milch, dem Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
4. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten und die abgetropften Blumenkohlröschen hineingeben.
5. Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über den Blumenkohl gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Die Semmelbrösel mit 1 EL geschmolzener Butter vermischen und gleichmäßig über dem Käse verteilen.
7. Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
8. Den Auflauf vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen.
Guten Appetit!
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