2 Bagels, halbiert und geröstet
1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Olivenöl
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Birne, dünn geschnitten
1 Apfel, dünn geschnitten
4 Scheiben würziger Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Eine mittelgroße Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter und Olivenöl hinzufügen.
Sobald die Butter geschmolzen ist, die dünn geschnittenen Zwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen, bis die Zwiebeln weich werden.
Den braunen Zucker und den Balsamico-Essig zu den Zwiebeln geben. Weitere 10–15 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln tief karamellisiert sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Nehmen Sie die gerösteten Bagelhälften und belegen Sie jede untere Hälfte mit einer Scheibe würzigem Cheddar-Käse, gefolgt von einer Schicht Birnenscheiben, Apfelscheiben und einem großzügigen Löffel karamellisierter Zwiebeln.
Belegen Sie jede Hälfte mit einer weiteren Scheibe Cheddar-Käse und bedecken Sie sie mit der oberen Bagelhälfte.
Legen Sie die vorbereiteten Sandwiches auf eine vorgewärmte Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Drücken Sie sie vorsichtig mit einem Spatel nach unten und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen und der Bagel goldbraun ist.
Vom Herd nehmen, jedes Sandwich nach Belieben halbieren und warm servieren.
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