Jägerschnitzel mit Rösti

Anleitung:

1. Die Schnitzel vorbereiten, indem du sie klopfst und dann in Mehl, Ei und Paniermehl wendest. Brate sie in einer Pfanne mit heißem Öl oder Butter, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Lege sie anschließend beiseite und halte sie warm.
2. Für die Pilzsoße die in Scheiben geschnittenen Champignons und gehackten Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, in der du die Schnitzel zubereitet hast, bis sie weich sind. Füge Brühe und Sahne hinzu, lasse die Soße köcheln und würze sie mit Kräutern, Salz und Pfeffer.
3. Für die Rösti die Kartoffeln schälen und grob reiben. Das Kartoffelraspeln in einem Sieb gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die geriebenen Kartoffeln darin braten. Drücke die Kartoffeln fest zusammen, um einen Fladen zu formen, und brate ihn auf beiden Seiten goldbraun und knusprig.
4. Serviere die Jägerschnitzel mit der Pilzsoße und den knusprigen Rösti.

Das ist eine köstliche Kombination, die herzhaft und sättigend ist – perfekt für ein gemütliches Abendessen!