Jägerschnitzel, zubereitet nach Art des Hauses, ist eine herzhafte und schmackhafte Variante des klassischen Schnitzels. Die würzige Pilzsauce verleiht diesem Gericht eine besondere Note und macht es zu einer beliebten Wahl in vielen deutschen Haushalten. Hier ist eine detaillierte Anleitung, um ein köstliches Jägerschnitzel nach Art des Hauses zuzubereiten.
Zutaten:
Für die Schnitzel:
- 4 Schweineschnitzel (je ca. 150 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer Zitrone
- Mehl zum Wenden der Schnitzel
- 2 Eier, verquirlt
- Semmelbrösel (Paniermehl) zum Panieren
- Öl zum Braten
Für die Jägersauce:
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
Pages: 1 2
