Schweinekoteletts haben etwas absolut Wohltuendes, gepaart mit einer schönen Balsamico-Note und der Cremigkeit von überbackenen Kartoffeln. Eines kühlen Abends stieß ich zufällig auf diese Idee für ein Balsamico-Schweinekotelett, als ich nach einem langen Arbeitstag etwas sowohl Beruhigendes als auch Einfaches zubereiten wollte. In Kombination mit überbackenen Parmesankartoffeln verleiht dieses Gericht einer klassischen Wohlfühlmahlzeit eine raffinierte Note. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder um Gäste ohne viel Aufhebens zu beeindrucken!
Dieses Gericht passt wunderbar zu einem knackigen grünen Salat, leicht angemacht mit Olivenöl und Zitrone, oder zu einigen gedünsteten grünen Bohnen für einen Hauch von Frische. Wenn Sie es etwas genussvoller mögen, ergänzt ein Glas Ihres Lieblingsrotweins die reichhaltigen Aromen wunderbar.
Balsamico-Schweinekoteletts mit Parmesan-Kartoffeln
Portionen: 4
Zutaten
4 Schweinekoteletts ohne Knochen
2 EL Olivenöl
1/3 Tasse Balsamico-Essig
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
6 mittelgroße Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Sahne
1 Tasse Milch
1 Tasse geriebener Parmesankäse
1 TL Thymian
1/2 TL Knoblauchpulver
Extra Parmesan zum Bestreuen
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