Im Schongarer geschmortes Steak und Zwiebeln mit Kräuterknödeln haben einfach etwas wunderbar Tröstliches, besonders an diesen kühlen Abenden im Mittleren Westen. Dieses Rezept erinnert an die klassischen Sonntagsessen, die ich aus meiner Kindheit kenne, voller herzhafter Aromen und einem heimeligen Duft, der die Küche erfüllt. Es ist perfekt für vielbeschäftigte Berufstätige wie uns – Sie können es vor der Arbeit zubereiten und nach Hause kommen und eine köstliche, langsam gegarte Mahlzeit vorfinden, die Ihre Seele nährt. Und wer holt nicht gerne den Crockpot heraus, um ein bisschen einfache kulinarische Magie zu zaubern?
Dieses Gericht passt wunderbar zu cremigem Kartoffelpüree oder einer Beilage aus gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder grünen Bohnen. Ein frischer Gartensalat würde eine schöne Knusprigkeit und Leichtigkeit hinzufügen, um das reichhaltige, herzhafte Steak und die flauschigen Knödel auszugleichen. Und wenn Sie zusätzliche Zeit haben (oder jemanden, mit dem Sie die Küchenarbeit teilen können), wäre frisch gebackenes Brot perfekt, um die ganze köstliche Soße aufzusaugen.
Im Slow Cooker geschmortes Steak & Zwiebeln mit Kräuterknödeln
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten4 Rindersteaks (Schulter oder Schulter sind ideal)
2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Rinderbrühe
1 Tasse Rotwein (oder zusätzliche Brühe)
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Worcestershiresauce
2 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Für die Kräuterknödel:
1 1/2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
1/2 Tasse Talg (oder Butter, gerieben)
1 Teelöffel getrocknete gemischte Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)
Prise Salz
Kaltes Wasser zum Mischen
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