Zubereitung
1. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Lass sie etwa 20 Minuten köcheln, bis sie schön weich sind.
2. Währenddessen kannst du schon mal die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Den Schafskäse schneidest du in kleine Würfel – das gibt später einen tollen Geschmack.
3. Wenn die Kartoffeln gar sind, gieße sie ab und lass sie etwas abkühlen. Danach pellst du sie vorsichtig und gibst sie in eine große Schüssel. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrückst du sie gründlich.
4. Jetzt kommen die gehackten Zwiebeln, der Knoblauch, Schafskäse, Eier, Mehl und die Petersilie zu den Kartoffeln in die Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Forme mit den Händen kleine Frikadellen aus der Kartoffelmasse. Du kannst sie größer oder kleiner machen – je nachdem, was dir besser gefällt. Denk daran, dass kleinere Frikadellen schneller durch sind.
6. Erhitze das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne und gib die Frikadellen portionsweise hinein. Brate sie bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4-5 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.
7. Nimm die fertigen Frikadellen aus der Pfanne und lass sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
Lass es dir schmecken!
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