Kaffeekuchen ohne Backen Zutaten
FÜR DEN BODEN DER KUCHEN
KAKAOKEKSE
200 g
BUTTER 100 g
FÜR
DIE KAFFEECREME
MASCARPONE
300 g
RICOTTA
250 g
ZUCKER SEMIS
80 g
INSTANTKAFFEE
2 Teelöffel
FÜR DEN ABSCHLUSS
KAFFEEBOHNEN
nach Geschmack
SIE BRAUCHEN AUCH
BUTTER
zum Abschmecken
No-Bake-Kaffeekuchen sind perfekte individuelle Desserts für den Sommer, da sie in wenigen Minuten zubereitet werden können, ohne den Ofen einschalten zu müssen. Sie eignen sich ideal zum Abschluss einer Mahlzeit mit Freunden, aber auch perfekt für ein festliches Buffet oder einen besonderen Snack mit Gästen.
Für den Boden die Kekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermischen, wie bei einem Käsekuchen. Dann den Teig in gut gebutterte Muffinförmchen füllen. Lassen Sie dann alles mindestens eine halbe Stunde im Gefrierschrank aushärten. Sobald diese Zeit abgelaufen ist, die Törtchen auf eine Servierplatte stürzen und mit einem Spritzbeutel mit einer sehr kalten Füllung füllen, die aus dem Kühlschrank genommen wird, erhält man durch Mischen von Mascarpone, Ricotta, Puderzucker und Instantkaffee in einer Schüssel.
Sie erhalten duftende und cremige Torten zum Biss, zum Garnieren mit Kaffeebohnen und zum Servieren für einen Sonntagsbrunch mit der Familie oder zum Geburtstag. In unserem Rezept haben wir köstliche Kakaokekse verwendet, aber je nach Geschmack und Zutaten hindert Sie nichts daran, sich für klassische Getreidekekse zu entscheiden, die mit Marmelade oder Schokoladenstückchen gefüllt sind.
Finden Sie heraus, wie Sie Kaffeetörtchen ohne Backen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und unseren Tipps folgen. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch den kalten Kuchen ohne Backen.
Wie man Kaffeetörtchen ohne Backen macht
Schritt 1
Die Kekse in der Schüssel einer Küchenmaschine zerdrücken und in einer Schüssel 1 sammeln.
Weiter auf der nächsten
Seite Schritt 2
Die warme geschmolzene Butter 2 dazugeben und vorsichtig mixen, bis ein ziemlich glatter Teig entsteht.
Schritt 3
Die Muffinförmchen mit Butter bestreichen und den Boden und die Ränder mit der vorbereiteten Kakaomasse bedecken 3; Dann in den Gefrierschrank stellen und eine halbe Stunde aushärten lassen.
Step 4
In der Zwischenzeit die Mascarpone mit dem gut abgetropften Ricotta 4 in eine Schüssel geben.
Step 5
Mit Puderzucker süßen 5.
Step 6
Den Instantkaffee 6 dazugeben und die Zutaten mit den Zinken einer Gabel gut vermischen.
Schritt 7
Die erhaltene Creme 7 in den Kühlschrank stellen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Step 8
Nach Ablauf der Backzeit die Törtchen auf eine Servierplatte stürzen 8 und den Boden mit einem Spritzbeutel mit kalter Kaffeesahne belegen.
Step 9
Die No-Bake-Torten mit ein paar Kaffeebohnen belegen 9, servieren.
Für
eine knusprige Note gehackte Haselnüsse oder Pistazien zu der geschmolzenen Keks-Butter-Mischung hinzufügen. Für ein leichteres Ergebnis den Mascarpone durch Robiola oder einen anderen streichfähigen Frischkäse ersetzen.
Für die Kleinen verwenden Sie entkoffeinierten Kaffee oder Instant-Gerste oder entscheiden Sie sich für eine Ricotta-Schokoladen-Creme.
Falls gewünscht, würzen Sie die Füllung mit einer Prise Zimt oder den Kernen einer Vanilleschote oder fügen Sie mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen oder bitteren Kakao hinzu.
Wer es bevorzugt, kann das Dessert dann in einer einzigen Springform von 20 cm Durchmesser zubereiten, um einen einzigen Kuchen zu erhalten, der in Stücke geschnitten und unter den Gästen aufgeteilt wird.
Kaffeetörtchen ohne Backen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
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