Diese Kartoffel-Hackfleisch-Rolle ist ein einzigartiges und schmackhaftes Gericht, das perfekt ist, um Gäste zu beeindrucken oder den Appetit Ihrer Familie zu stillen. Dieses Gericht besteht aus einer knusprigen Schicht Ofenkartoffeln, die um eine pikante Hackfleischfüllung gerollt ist, und wird für eine leichte Fülle mit Parmesankäse belegt. Zusammen mit einem leichten und erfrischenden Pilz-Tomaten-Salat ist es eine komplette Mahlzeit, die ebenso köstlich wie optisch umwerfend ist.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für die Kartoffelrolle:
5–6 mittelgroße Kartoffeln, gerieben
3 Eier
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Geräucherter Paprika, nach Geschmack
3 EL (0,2 Tassen) normales Mehl
1 grüne Paprika, dünn geschnitten
1 rote Paprika, dünn geschnitten
Pflanzenöl zum Einfetten
1,1 Pfund (500 g) Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 große Tomate, gewürfelt
2,5 oz (70 g) Tomatenmark
Italienische Kräuter, nach Geschmack
Parmesankäse, gerieben (1,8 oz oder 50 g)
Ein Bund Petersilie, fein gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Für den Pilz-Tomaten-Salat:
3–4 große Pilze, in Scheiben geschnitten
2–3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
Frische Salatblätter, gehackt
1 Knoblauchzehe, gerieben
1 EL griechischer Joghurt
1 TL Senf
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
