Zutaten
Zuchinis
4
Kartoffeln
3
Ei
1
Geriebener Parmesankäse
2 EL
Petersilie
schmecken
Natives Olivenöl extra
schmecken
Salz
schmecken
Pfeffer
schmecken
00 Mehl
1 Esslöffel
Du brauchst es auch
Sauerrahm
schmecken
Kartoffel-Zucchini-Rösti sind einfache und köstliche Pfannkuchen, die sich ideal als Vorspeise oder Beilage für den Sommer eignen. Es handelt sich um eine Variante des klassischen Rösti, einem traditionellen Schweizer Rezept, das aus Kartoffeln, Stärke und Käse hergestellt wird.
Diese ebenso köstliche Variante wird mit geriebenen Zucchini und Kartoffeln zubereitet, mit Mehl, Eiern, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischt; Die resultierende Mischung muss mit den Händen zu kleinen Scheiben geformt werden, die dann in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra gegart werden, damit sie außen goldbraun und saftig und zart im Biss sind.
Je nach Vorliebe können Sie den Teig mit einem Teelöffel duftenden Gewürzen wie Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel oder mit einer gehackten Knoblauchzehe würzen. Wir empfehlen außerdem, frische, feste Zucchini mit weniger wässrigem Fruchtfleisch auszuwählen. Um den Rösti zum Abschluss noch ein faseriges Herz zu verleihen und sie noch appetitlicher zu machen, können Sie halbgereifte Käsewürfel hinzufügen.
Sowohl heiß als auch warm eignen sie sich hervorragend und können mit einer kleinen Schüssel Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise serviert werden: Sie eignen sich perfekt für einen originellen Aperitif in Gesellschaft von Freunden oder für ein Familienessen, auch für Kinder geeignet.
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und Anleitung, wie Sie Kartoffel-Zucchini-Rösti zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Blumenkohl-Kürbis-Kartoffel- und Kartoffel-Karotten-Zwiebel-Rösti.
So bereiten Sie Kartoffel-Zucchini-Rösti zu
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