### Zubereitung:
1. **Kartoffelbrei zubereiten:**
– Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
– Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen. Butter und Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2. **Gehacktesstippe zubereiten:**
– Das gemischte Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist.
– Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind und duftend.
– Das Tomatenmark einrühren und kurz anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.
– Die Rinderbrühe hinzufügen und die Soße köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
– Die Sahne unterrühren und die Soße weitere 5 Minuten köcheln lassen, um sie zu verdicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. **Servieren:**
– Den Kartoffelbrei auf Tellern anrichten und eine Vertiefung in die Mitte machen.
– Die Gehacktesstippe über den Kartoffelbrei gießen.
– Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
### Tipps und Variationen:
– Für eine würzigere Note können Sie Ihrer Gehacktesstippe verschiedene Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
– Um eine cremigere Konsistenz zu erreichen, können Sie einen Schuss Sahne oder Crème fraîche in den Kartoffelbrei mischen.
– Statt gemischtem Hackfleisch können Sie auch Rinderhack oder Schweinehack verwenden, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.
– Kartoffelbrei mit Gehacktesstippe passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse als Beilage.
### Fazit:
Kartoffelbrei mit Gehacktesstippe ist nicht nur ein einfaches und köstliches Gericht, sondern auch ein wahrer Seelentröster. Die cremige Textur des Kartoffelpürees in Kombination mit der herzhaften Hackfleischsoße macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne. Es ist ein Gericht, das Tradition und Gemütlichkeit verkörpert und sowohl an kalten Winterabenden als auch an gemütlichen Sonntagen mit der Familie für Begeisterung sorgt. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!
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