Kartoffeln mit Aioli: das leckere spanische Rezept zum Ausprobieren

Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 25 Minuten kochen.
Anschließend in kaltes Wasser tauchen und vollständig abkühlen lassen.
Ei, Knoblauch, Salz und Öl in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer vermischen.
Essig hinzufügen.
Nun die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Auf einem Blech anrichten, mit Salz würzen und mit der Soße vermischen.
Einige Stunden kühl stellen.
Mit gehackter frischer Petersilie servieren.