Kartoffelpuffer

Zubereitung
1. Kartoffeln gründlich waschen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Tuch geben und kräftig ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit herauskommt.
2. Die gut ausgedrückten Kartoffeln mit Ei und Mehl in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, bis die Masse gut zusammenhält.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen, sodass der Boden leicht bedeckt ist.
4. Jeweils einen Esslöffel Kartoffelmasse in die Pfanne geben, flachdrücken und von jeder Seite ca. 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.
5. Direkt heiß aus der Pfanne servieren – am besten mit Apfelmus.