Die herzhafte Kartoffel-Käse-Füllung in diesen Kartoffelröllchen wird mit knackigem Kohl und anderem Gemüse verfeinert und ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht. Versuchen Sie für einen rauchigeren Geschmack, der Mischung Speck hinzuzufügen. Vegetarier können es jedoch problemlos weglassen, wenn sie möchten. Wenn Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Essen begeistern möchten, probieren Sie dieses einfache Rezept.
Das Rezept sieht drei Kartoffeln vor, die geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden sollten, sowie siebenhundert Gramm fein gehackten Kohl und zweihundert Gramm geriebenen Käse.
Eine Zwiebel fein schneiden und eine Karotte reiben.
Einhundert Gramm gehackter Speck (optional) und eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.
Lebensmittel in Sonnenblumenöl anbraten
Bereit machen:
Bereiten Sie die Füllung vor:
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Etwas Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geraspelte Karotte und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich sind.
Das Ezoikum
Zerbröckeln Sie den Speck in der Pfanne, falls Sie ihn verwenden.
Den Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und dann in die Pfanne geben. Der Kohl sollte so lange gekocht werden, bis er weich ist und eine leichte Karamellisierung aufweist. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es etwas abkühlen.
Die Kohlmischung mit dem geriebenen Käse und den gehackten Frühlingszwiebeln vermengen. Vom Tisch nehmen.
Lassen Sie sich die Kartoffelbrötchen zubereiten:
Legen Sie die Kartoffelscheiben auf eine trockene Oberfläche. Um eine Basis für die Rollen zu schaffen, können Sie diese leicht überlappen.
Etwas von der Käse-Kohl-Mischung an einem Ende auf der Kartoffelschicht verteilen.
Die Füllung vorsichtig in die Kartoffelscheiben einhüllen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
Holen Sie sich die Kartoffelbrötchen zum Kochen:
In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kartoffelröllchen mit der Nahtseite nach unten in die Form legen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gar sind und auf beiden Seiten eine goldbraune Farbe haben, indem Sie sie beim Kochen vorsichtig wenden.
Nehmen Sie die Kartoffelröllchen vor dem Servieren aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
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