Kartoffelrösti: mit der hausgemachten Soße servieren!

METHODE

1. Achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffelraspeln auszudrücken, bevor Sie sie mit Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Maisstärke, Eiern, Paprika und Koriander vermischen.
2. Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und einen gehäuften Esslöffel Kartoffelmischung hineingeben. Drücken Sie es flach und wiederholen Sie den Vorgang drei bis vier Mal oder bis die Pfanne voll ist. Rösti in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
3. Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und dazu servieren.