### Zubereitung:
#### Kartoffelsalat:
1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln kochen, bis sie gar, aber nicht zu weich sind. Dies dauert in der Regel etwa 20-25 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die fein gehackte Zwiebel in einer kleinen Schüssel mit Essig, Brühe, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing für den Kartoffelsalat zuzubereiten.
4. Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
5. Die gehackte Petersilie und die fein gehackten Essiggurken zum Kartoffelsalat hinzufügen und nochmals vorsichtig vermengen.
#### Würstchen:
1. Die Würstchen je nach Vorliebe auf dem Grill oder in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
2. Die gebratenen Würstchen auf einem Servierteller anrichten und mit frischen Brötchen servieren.
### Die Präsentation:
Der Kartoffelsalat und die Würstchen können separat serviert werden, wobei der Kartoffelsalat oft als Beilage zu den Würstchen gereicht wird. Traditionell wird der Kartoffelsalat gerne als kalte Beilage zu warmen Würstchen serviert, was einen angenehmen Kontrast in Temperatur und Geschmack bietet.
Um das Gericht ansprechend zu präsentieren, können die Würstchen auf einem Servierteller angeordnet und mit einem Hauch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreut werden. Der Kartoffelsalat kann in einer separaten Schüssel serviert werden, garniert mit einigen Essiggurkenscheiben oder frischen Kräutern zur Dekoration.
Kartoffelsalat und Würstchen sind nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch ein Stück deutscher Kultur und Tradition. Ihre einfache Zubereitung und ihr unverwechselbarer Geschmack machen sie zu einem beliebten Gericht, das Jung und Alt gleichermaßen lieben. Guten Appetit!
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