100 g Butter
80 g Mehl
200 ml Milch
200 ml Sahne
400 ml Gemüsebrühe
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
1 Bio-Zitrone
AUSSERDE
1 Blumenkohl
1 TL Salz
1 – 2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
200 g geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Bergkäse)
etwas Schnittlauch
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