Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

Zubereitung
1. Zuerst die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen und ein wenig abkühlen lassen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen – nimm dir ruhig Zeit, bis schöne Spitzen entstehen.
3. In einer zweiten Schüssel den Doppelrahmfrischkäse oder die Creme Fraiche mit den Eigelben cremig verrühren.
4. Die abgekühlte, geschmolzene Schokolade unter die Frischkäse-Eigelb-Mischung heben.
5. Nun den steifen Eischnee ganz behutsam unter die Schokoladenmasse heben, damit alles schön luftig bleibt.
6. Die fertige Masse in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
8. Lass den Käsekuchen komplett auskühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst – so schmeckt er am besten.