Schritt 1: Die Gewürze anbraten
2 Esslöffel Olivenöl in einer großer Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten, oder bis sie weich und glasig ist.
Gehackten Knoblauch unterrühren und 1 Minute kochen, bis er duftet.
Schritt 2: Brühe ansetzen
Hühnerbrühe, grüne Enchiladasauce und gewürfelte grüne Chilischoten hinzugeben.
Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
Die Mischung unter gelegentlichem Rühren leicht aufkochen lassen, damit sich alle Aromen verbinden.
Schritt 3: Hähnchen hinzufügen
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und das zerkleinerte Hähnchen unterrühren.
Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen wunderbar verbinden.
Schritt 4: Cremig machen
Schlagsahne und Frischkäse unterrühren. Vorsichtig verquirlen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und die Suppe glatt und cremig wird.
Nach und nach den geriebenen Monterey Jack-Käse unter ständigem Rühren hinzufügen, bis er vollständig geschmolzen und in die Suppe eingearbeitet ist. Schritt 5: Probieren und servieren
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten: geschnittene Avocado, frischer Koriander, saure Sahne, extra geriebener Käse oder ein Spritzer Limettensaft.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kohlenhydratarm und ketofreundlich: Der ganze Enchilada-Geschmack ohne Kohlenhydrate.
Cremig und wohltuend: Die perfekte Balance aus Würze und Cremigkeit, um Sie aufzuwärmen.
Einfach zuzubereiten: Ein Eintopfrezept, das schnell, einfach und mit minimalem Reinigungsaufwand zubereitet werden kann.
Profi-Tipps für den Erfolg
Hähnchenoptionen: Verwenden Sie der Einfachheit halber im Laden gekauftes Brathähnchen oder kochen und zerkleinern Sie Hähnchenbrust oder -schenkel.
Dickere Suppe: Fügen Sie einen halben Teelöffel Xanthangummi hinzu und lassen Sie es köcheln, um eine dickere Konsistenz zu erreichen.
Würzegrad: Verwenden Sie milde, mittlere oder scharfe grüne Enchilada-Sauce und gewürfelte Chilis, je nachdem, welche Schärfe Sie bevorzugen.
Lagerung und Aufwärmen
Kühlen: Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Erhitzen Sie sie vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze und rühren Sie dabei häufig um, damit sich die Sahne nicht trennt.
Einfrieren: Frieren Sie einzelne Portionen bis zu 3 Monate lang in luftdichten Behältern ein. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie aufwärmen.
Diese Keto-Hühnersuppe mit grünen Enchiladas ist die perfekte Mischung aus cremigen, käsigen und kräftigen Aromen. Egal, ob Sie einen Keto-Lebensstil verfolgen oder einfach nur nach einer herzhaften, kohlenhydratarmen Mahlzeit suchen, dieses Gericht wird Sie mit Sicherheit zufriedenstellen! 🥑🍲
ADVERTISEMENT
