Kinder Bueno Muffins mit cremiger Mascarponefüllung, der süße Traum für Groß und Klein 100 ml Pflanzenöl 1 Teelöffel Vanilleextrakt

ZUTATEN:

Für die Muffins:

200 g Mehl

150 g Zucker

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

2 große Eier

100 ml Milch

100 ml Pflanzenöl

1 Teelöffel Vanilleextrakt

100 g Kinder Bueno, grob gehackt

Für die Mascarponefüllung:

250 g Mascarpone

50 g Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

ANWEISUNGEN:

SCHRITT 1: DIE MUFFINS ZUBEREITEN

– Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

– Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.

– Nasse Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Die gehackten Kinder Bueno unterheben.

– Muffins backen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.