Zutaten:
- 200g Marzipanrohmasse
- 6 Eier
- 150g Zucker
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150g Aprikosenkonfitüre
- 100g Zartbitterschokolade
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Marzipanrohmasse grob raspeln und unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Die Masse in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun und durchgebacken ist.
- Den Biskuit auskühlen lassen und horizontal in zwei Böden teilen.
- Die Aprikosenkonfitüre leicht erwärmen und auf den unteren Boden streichen.
- Den oberen Boden aufsetzen und die Torte mit der restlichen Aprikosenkonfitüre bestreichen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und über die Torte gießen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Die Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bevor sie serviert wird.
Genießen Sie diese köstliche Torte in Gesellschaft von Freunden und Familie, und lassen Sie sich von ihrem unvergleichlichen Geschmack verzaubern. Die Klassische Lübecker Marzipantorte ist mehr als nur ein Dessert – sie ist eine Hommage an die Tradition und den Genuss, die die deutsche Küche so einzigartig machen.
