Klassische rinderrouladen

🅡🅔🅩🅔🅟🅣 für 4 Portionen
Zutaten:
4 Rinderrouladen

Salz, Pfeffer

2 EL Senf, mittelscharf

100 g Karotten

1 Zwiebel

8 Essiggurken

1 Zwiebel

1 Bund Suppengemüse (Karotten, Knollensellerie, Lauch)

700 g Rinderfond

150 g Traubensaft (als Ersatz für Rotwein)

1 EL Tomatenmark

1 Lorbeerblatt

Salz, Pfeffer

1 EL Stärke

1 Prise Rosmarin, gemahlen

Anleitung:
Rinderrouladen vorbereiten:

Rouladen trocken tupfen, bei Bedarf flach klopfen, salzen und pfeffern.
Mit Senf bestreichen.
Füllung vorbereiten:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt