Zutaten:
Für das Schnitzel:
4 KALBSSCHNITZEL (ca. 150 g pro Stück)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone
3 Eier
200 g Mehl
300 g Semmelbrösel (Paniermehl)
250 ml Pflanzenöl (zum Braten)
Zitronenspalten (zum Servieren)
Für den Kartoffelsalat:
1 kg festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Weißweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, fein gehackt, als Garnitur
Für den Gurkensalat:
2 große Gurken
1/2 Zwiebel, dünn geschnitten
120 ml saure Sahne
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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