Schritt 1: Das Hähnchen marinieren
Die Hähnchenkeulen diagonal aufschneiden, damit sie die Marinade besser aufnehmen und gleichmäßiger garen.
In einer Schüssel Sojasauce, geriebenen Knoblauch, Instantkaffee, Salz, schwarzen Pfeffer und Olivenöl vermischen.
Das Hähnchen zur Mischung geben und darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2: Reis zubereiten
Den abgespülten Reis und die gefrorenen grünen Erbsen in eine Auflaufform geben.
Wasser, Hühnerbrühe und Sahne hinzugeben.
Bei Verwendung fein gehackte Zwiebeln und Butter für zusätzliche Fülle hinzufügen.
Mit Kurkuma würzen und vorsichtig vermischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 3: Alles zusammen backen
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen, damit es sich leicht reinigen lässt.
Ein Gitter über die Auflaufform legen und die marinierten Hähnchenkeulen darauf anrichten.
40 Minuten backen, dabei den Saft in den darunter liegenden Reis tropfen lassen und ihm ein unglaubliches Aroma verleihen.
Für zusätzliche Knusprigkeit das Hähnchen die letzten 5 Minuten grillen.
Schritt 4: Ruhen lassen und servieren
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie das Huhn 5 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf, damit die aufgenommenen Aromen eingearbeitet werden.
Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln für eine frische Note.
Tipps für die besten Hähnchenschenkel
Verwenden Sie Hähnchen mit Knochen und Haut: Dadurch bleibt die Feuchtigkeit erhalten und es gibt zusätzlichen Geschmack.
Verzichten Sie nicht auf Instantkaffee: Er verstärkt den Umami-Geschmack der Marinade, ohne dass sie nach Kaffee schmeckt.
Am Ende grillen: Schalten Sie den Grill für die letzten 5 Minuten ein, um ein besonders knuspriges Finish zu erhalten.
Vor dem Servieren ruhen lassen: Dadurch bleibt der Saft im Huhn und es wird noch zarter.
Was passt zu diesem Gericht?
Einfacher grüner Salat: Ein frischer Salat mit einer leichten Vinaigrette gleicht den Reichtum des Gerichts aus.
Knoblauchbrot: Perfekt, um übrig gebliebene Soße und Reis aufzuschaufeln.
Gedünstetes Gemüse: Brokkoli, Spargel oder Karotten sind eine tolle, gesunde Ergänzung.
Eingelegtes Gemüse: Die Säure passt gut zum gehaltvollen Geschmack von Huhn und Reis.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln oder Keulen verwenden?
Ja! Hähnchenbrust neigt jedoch dazu, schneller auszutrocknen. Reduzieren Sie daher die Backzeit auf etwa 25–30 Minuten und begießen Sie sie nach der Hälfte der Garzeit mit der Marinade.
Wie lange kann ich das Huhn marinieren?
Für den besten Geschmack marinieren Sie es mindestens 30 Minuten. Wenn Sie jedoch mehr Zeit haben, erzielen Sie noch bessere Ergebnisse, wenn Sie es 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Absolut! Sie können das Huhn im Voraus marinieren und es bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Die Reismischung kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja! Gekochtes Hühnchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie es im Ofen bei 180 °C (350 °F), bis es durchgewärmt ist. Der Reis kann auch separat eingefroren werden.
Abschließende Gedanken
Dieses hausgemachte knusprige Hühnchen-Reis-Gericht ist nicht nur besser als Fast Food – es ist gesünder, schmackhafter und überraschend einfach zuzubereiten. Egal, ob Sie ein Abendessen unter der Woche oder eine Mahlzeit für Freunde zubereiten, dieses Rezept ist garantiert ein Publikumsliebling. Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, warum alle von dieser hausgemachten Version knuspriger Hähnchenschenkel schwärmen!
Viel Spaß und viel Spaß beim Kochen!
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