Kartoffeln zubereiten:
Die geschälten Kartoffeln grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. So werden die Patties knuspriger.
Kartoffeln würzen:
Die geriebenen Kartoffeln in eine Rührschüssel geben. Mit Salz, Paprikapulver und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut verrühren, bis sich die Gewürze gleichmäßig verteilt haben.
Gehackte Petersilie und Basilikum unterrühren, um ein frisches Kräuteraroma zu erhalten.
Die Masse binden:
Maisstärke zu den gewürzten Kartoffeln geben. Das hilft, die Masse zu binden.
Das Ei in die Schüssel schlagen und den geriebenen Parmesan dazugeben. Alles gut verrühren. Sollte die Masse zu feucht sein, etwas mehr Maisstärke oder Semmelbrösel hinzufügen, damit sie besser zusammenhält.
Die Patties formen:
Aus der Kartoffelmasse kleine Patties formen. Sollte die Masse an den Händen kleben, diese leicht mit Wasser anfeuchten, um das Formen zu erleichtern.
Die Patties panieren:
Semmelbrösel auf einem Teller verteilen. Jedes Patty darin andrücken und von beiden Seiten gleichmäßig panieren. Das verleiht den Patties eine schöne Knusprigkeit.
Die Patties braten:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einige Esslöffel Öl hineingeben.
Sobald das Öl heiß ist, die Patties in die Pfanne geben. Jede Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Servieren:
Servieren Sie diese knusprigen Kräuter-Kartoffel-Patties heiß mit etwas Sauerrahm oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce. Sie schmecken hervorragend zu einem frischen Salat oder als Snack.
Serviervorschläge:
Kombinieren Sie diese Patties mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.
Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu einem Brunch oder einem leichten Mittagessen.
Zubereitungstipps:
Drücken Sie möglichst viel Flüssigkeit aus den geriebenen Kartoffeln, damit die Patties zusammenhalten und knusprig werden.
Gewürze nach Belieben anpassen und weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
Nährwertangaben:
Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6, Kalium und Ballaststoffe.
Kräuter wie Petersilie und Basilikum sorgen für Antioxidantien und frischen Geschmack.
Nährwertangaben:
Dieses Rezept kann mit glutenfreiem Paniermehl glutenfrei zubereitet werden.
Für eine milchfreie Variante den Parmesan weglassen oder eine milchfreie Alternative verwenden.
Aufbewahrung:
Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im Backofen oder in der Pfanne erhitzen, damit sie knusprig bleiben.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Diese Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen zart und schmecken nach frischen Kräutern.
Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt, um übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten.
Vielseitig und lecker, lassen sie sich zu jeder Mahlzeit auf verschiedene Arten servieren.
Fazit:
Knusprige Kartoffelpuffer mit Kräutern sind eine leckere und vielseitige Ergänzung Ihrer Rezeptsammlung. Mit ihrem angenehmen Biss und der würzigen Kräuterwürze werden sie garantiert zu Ihrem Lieblingsgericht. Genießen Sie diese köstlichen Patties mit Ihrer Familie und Ihren Freunden! Guten Appetit!
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