Anleitung:
Den Teig zubereiten:
Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken. Zur Seite legen.
Die Apfelfüllung zubereiten:
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Äpfel, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Etwa 5–7 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind. Zum Abkühlen zur Seite legen.
Die Käsekuchenfüllung zubereiten:
Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel glatt rühren. Eier einzeln hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf den Boden gießen. Die Hälfte der Apfelfüllung darauflegen. Schichten wiederholen.
Den knusprigen Belag hinzufügen:
Mehl, Hafer, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Butter einrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Über den Käsekuchen streuen.
Backen:
50–60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Mitte sollte fest, aber noch leicht wackelig sein. In der Pfanne auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, dann vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 90 Minuten + Kühlen
Kcal: 580 kcal | Portionen: 12 Portionen
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