Sie können sich auf etwas freuen! Knusprige Kartoffel-, Ei- und Käse-Pfannekuchen sind eine wohltuende und köstliche Mahlzeit. Hier ist ein Rezept:
Ergibt: 4 Portionen Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten
Zutaten:
2 Tassen Kartoffelpüree (Reste oder frisch püriert)
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
2 große Eier, geschlagen
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Semmelbrösel
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
Optional: gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anleitung:
