ZUBEREITUNG:
2 Pfund Schweinebauchhaut
1 EL weißer Essig
1 TL koscheres Salz
1 EL Speiseöl
Marinade:
1 TL Chilipulver
1/2 TL koscheres Salz
1/2 EL weißer Pfeffer
1/2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
1/2 EL Zucker
1/2 EL Shaoxing-Kochwein
Sauce:
2 EL Sojasauce
2 TL scharfes Chili-Crisp
1 EL Wasser
1 TL Sesamöl
2 EL Reisessig
1 TL Sesamsamen
2 TL Zucker (optional)
1 Frühlingszwiebel
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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