Wir bereiten einen leckeren und einfachen Kartoffel-Mozzarella-Auflauf zu. Dieses Gericht vereint cremige Kartoffeln, frische Kirschtomaten und nahrhaften Spinat mit dem intensiven Geschmack von Eiern und Mozzarella. Perfekt zum Frühstück, Brunch oder Abendessen – dieses Gebäck wird Ihre Familie und Freunde begeistern.
Zubereitungszeit
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
4 Kartoffeln
50 g Butter
3 Hühnereier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
120 g Sauerrahm oder Naturjoghurt
150 g halbierte Kirschtomaten
100 g geriebener Mozzarella
50 g Spinat
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und würfeln. In Wasser weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Auflaufform vorbereiten:
Eine Auflaufform buttern.
Kartoffelschichten:
Die gekochten Kartoffeln gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Vorbacken:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und die Kartoffeln 10 Minuten backen.
Eiermischung zubereiten:
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Sauerrahm oder Naturjoghurt hinzufügen und gut verrühren.
Topping:
Die Kirschtomaten, den geriebenen Mozzarella und den Spinat über die Kartoffeln in der Auflaufform verteilen.
Eiermischung einfüllen:
Die Eiermischung gleichmäßig über die geschichteten Zutaten in der Auflaufform verteilen. Backen:
Die Form zurück in den Ofen schieben und bei 180 °C (350 °F) 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und fest sind.
Servieren:
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