Kohlrouladen sind eine köstliche deutsche Spezialität

Anleitung:

1. Die äußeren Blätter des Kohls entfernen, den Strunk herausschneiden und den Kohl in kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren, bis sich die Blätter leicht ablösen lassen. Die Blätter herausnehmen und abtropfen lassen.
2. Für die Füllung das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, vorgekochten Reis, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
3. Jeweils eine Portion der Hackfleischmischung in ein Kohlblatt einrollen, dabei die Seiten einschlagen, damit die Füllung nicht herausfällt.
4. Die Kohlrouladen in einem Topf mit etwas Öl von allen Seiten anbraten.
5. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und die Kohlrouladen zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.

Für die Soße können Sie die Brühe mit etwas Mehl oder Speisestärke eindicken, abschmecken und über die Kohlrouladen gießen.

Als Beilage passen dazu gut gekochte Kartoffeln. Guten Appetit!