Kürbis-Schichtdessert

Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Krümel, Zucker und Zimt vermischen; geschmolzene Butter unterrühren. In eine 13×9-Zoll-Auflaufform drücken.
Frischkäse glatt rühren. Zucker und Eier hinzufügen und schaumig schlagen. Über den Teig gießen und 15–20 Minuten backen, bis er fest ist. Abkühlen lassen.
Kürbis, Eigelb, 1/2 Tasse Zucker, Milch, Zimt und Salz in einem Wasserbad vermischen. Auf 71 °C erhitzen. In kaltem Wasser aufgelöste Gelatine einrühren. Abkühlen lassen.
Eiweiß mit restlichem Zucker bei niedriger Hitze auf 71 °C schlagen. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Unter die Kürbismischung heben. Über die Frischkäseschicht gießen. 4 Stunden kalt stellen.
Sahne mit Zucker und Vanille schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Über die Kürbisschicht verteilen.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 4 Stunden 55 Minuten
Kcal: 320 kcal