Anweisungen
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
Für den Kürbisteig: In einer mikrowellengeeigneten Rührschüssel den geriebenen Mozzarella-Käse und den Frischkäse vermischen. In 30-Sekunden-Schritten erhitzen und zwischendurch umrühren, bis es vollständig geschmolzen ist. Den Kürbis unterrühren.
Mandelmehl, Backpulver und gemahlenes Leinsamenmehl hinzufügen.
Mischen Sie den Teig gut, bis eine weiche Kugel entsteht (siehe Schritt-für-Schritt-Bilder oben).
Rollen Sie den Teig zwischen zwei Silikon-Backmatten oder Backpapier zu einem Rechteck von etwa 13×10 cm aus.
Für die Füllung: Weiche Butter und Kürbis in einer kleinen Schüssel vermischen und den Teig bis zum Rand damit bestreichen.
Zimt und Süßstoff in einer kleinen Schüssel vermischen und über die Butter streuen. Mit gehackten Nüssen belegen
Beginnen Sie an einem Ende und rollen Sie den Teig so fest wie möglich zu einem Block zusammen.
In 10 gleiche Portionen schneiden (ungefähr so breit wie zwei Finger)
Eine Muffinform leicht mit Kochspray einsprühen und die Brötchen in die Mulden legen.
12–15 Minuten goldbraun backen.
Für die Frischkäseglasur: Frischkäse, Sahne, Süßstoff und Ahornextrakt (falls verwendet) in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen und glatt rühren.
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