Lachs mit Knoblauch und Kräutern aus einer Pfanne

Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus, damit Sie es leicht reinigen können.
Knoblauch-Kräuteröl zubereiten:
Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Diese Knoblauch-Kräuter-Mischung beiseite stellen.
Babykartoffeln rösten:
Die halbierten Babykartoffeln auf dem vorbereiteten Backblech anrichten. Etwa ein Drittel des Knoblauch-Kräuteröls über die Kartoffeln träufeln und wenden, bis sie bedeckt sind. Sie gleichmäßig in einer einzigen Schicht verteilen und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
Lachs und Gemüse hinzufügen:
Nachdem die Kartoffeln 15 Minuten geröstet wurden, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Schieben Sie die Kartoffeln auf eine Seite des Blechs. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten hinzugeben und die geputzten grünen Bohnen und Kirschtomaten um den Lachs und die Kartoffeln herum platzieren.
Lachs und Gemüse bestreichen und anrichten:
Das restliche Knoblauch-Kräuteröl über die Lachsfilets und das Gemüse träufeln. Verwenden Sie eine Zange oder einen Löffel, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist. Legen Sie eine Zitronenscheibe auf jedes Lachsfilet für einen Hauch von Zitrusfrische.
Perfekt braten:
Stellen Sie das Blech wieder in den Ofen und braten Sie alles weitere 12–15 Minuten oder bis der Lachs sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und das Gemüse zart ist.
Garnieren und servieren:
Nehmen Sie das Blech nach der Zubereitung aus dem Ofen. Streuen Sie frisch gehackte Petersilie über das gesamte Gericht für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack. Heiß servieren und dieses einfache Ein-Pfannen-Abendessen genießen!