1. Kartoffelmischung zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Kartoffelbrei mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Gut verrühren, bis eine glatte und gleichmäßig gewürzte Masse entsteht.
2. Käsebällchen zusammenstellen:
Eine kleine Portion der Kartoffelmischung (etwa einen Esslöffel) in der Hand flach drücken.
Einen kleinen Würfel oder eine Prise geriebenen Mozzarella in die Mitte legen und die Kartoffelmischung vorsichtig darum wickeln, sodass eine glatte Kugel entsteht. Wiederholen, bis die gesamte Kartoffelmischung aufgebraucht ist.
3. Käsebällchen panieren:
Jede Kartoffelkugel in Mehl wälzen, dann in die geschlagenen Eier tauchen und schließlich gleichmäßig mit Paniermehl panieren. Für zusätzliche Knusprigkeit die Schritte mit Ei und Paniermehl wiederholen.
4. Käsebällchen frittieren:
Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse bei mittlerer bis hoher Hitze (etwa 350 °F/175 °C) erhitzen.
Die Kugeln in kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2–3 Minuten pro Portion. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Servieren und genießen:
Heiß servieren mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen wie Marinara, Knoblauch-Aioli oder scharfem Ketchup!
Profi-Tipps:
Für eine gesündere Variante backen Sie die Käsebällchen 15–20 Minuten lang bei 200 °C oder frittieren Sie sie in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie der Kartoffelmischung gehackte Jalapeños oder gebratene Speckstücke hinzu.
Stellen Sie sicher, dass der Käse vollständig von der Kartoffelmischung umschlossen ist, damit er beim Frittieren nicht ausläuft.
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