Leckeres deutsches Schweinebraten

Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Das Schweinefleisch rundum mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben – ruhig großzügig, damit es schön würzig wird.
3. Öl in einem ofenfesten Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, bis es eine goldbraune Kruste hat.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis es herrlich duftet.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Kümmel einstreuen.
6. Den Bräter in den Ofen geben und das Fleisch etwa 2 Stunden schmoren lassen. Wenn nötig, zwischendurch etwas Brühe nachgießen.
7. Nach dem Garen das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
8. Mit der Bratensoße und frischer Petersilie servieren – einfach köstlich.