Wenn Sie lernen, Gerichte aus aller Welt zuzubereiten, können Sie Ihrer Küche eine spannende Vielfalt verleihen, und die Kombination einfacher Zutaten wie Ei und Avocado kann zu einer köstlichen, nahrhaften Mahlzeit führen. Hier ist ein leckeres Rezept, das von spanischen Aromen inspiriert ist und die cremige Textur von Avocado perfekt in Kombination mit Eiern zur Geltung bringt. Dieses Gericht ist ideal zum Frühstück, Brunch oder sogar als leichtes Abendessen.
Gebackene Eier nach spanischer Art mit Avocado
Zutaten:
2 reife Avocados
4 frische Eier
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise geräucherter Paprika oder Chiliflocken (optional)
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 425°F (220°C) vor.
Gemüse vorbereiten:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Gewürfelte Paprika und Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie gerade weich sind. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver oder Chiliflocken würzen, falls verwendet.
Avocados vorbereiten:
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