Leckeres Mango-Bananenbrot-Rezept

Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten und mehlen Sie eine 9×5 Zoll Brotbackform.

Verquirlen Sie in einer Schüssel Mehl, Backsoda, Backpulver und Salz.

Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker, bis die Masse leicht und locker ist. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen, abwechselnd mit den zerdrückten Bananen und dem Joghurt. Gut verrühren.

Die gewürfelten Mangostücke vorsichtig unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben. 60–70 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.