Mandarinen – Quark – Schnitten

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf das vorbereitete Backblech drücken und gleichmäßig verteilen.
3. Quarkfüllung vorbereiten: Den Quark in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und Milch hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Quarkfüllung auf dem Teig verteilen: Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dabei darauf achten, dass der Teig gut bedeckt ist.
5. Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Mandarinen-Quark-Schnitten etwa 25-30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Teig goldbraun ist.
6. Mandarinencreme zubereiten: In einem kleinen Topf den Mandarinensaft mit Zucker erwärmen. Den Tortenguss in den warmen Saft einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Guss klar ist.
7. Mandarinen hinzufügen: Die Mandarinen aus der Dose abtropfen lassen und auf der gebackenen Quarkschicht gleichmäßig verteilen.
8. Mandarinencreme auftragen: Die klare Mandarinencreme gleichmäßig über die Mandarinen verteilen. Die Schnitten weitere 10-15 Minuten backen, bis die Creme fest ist.
9. Abkühlen lassen und schneiden: Die Mandarinen-Quark-Schnitten aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen. Anschließend in gleichmäßige Stücke schneiden.
10. Servieren: Die Mandarinen-Quark-Schnitten auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie diese erfrischenden Schnitten als köstliche Leckerei zu Kaffee oder Tee.

Diese Mandarinen-Quark-Schnitten sind eine herrlich frische und leichte Leckerei, perfekt für den Genuss an warmen Tagen oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs. Die Kombination aus saftigem Teig, cremiger Quarkfüllung und fruchtiger Mandarinencreme macht diese Schnitten zu einem wahren Gaumenschmaus. Guten Appetit!