Der Marmorkuchen mit Schmand ist eine köstliche Variante des traditionellen Marmorkuchens. Die Zugabe von Schmand verleiht diesem Klassiker eine zusätzliche Cremigkeit und macht ihn zu einem besonders saftigen Genuss. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen leckeren Marmorkuchen mit Schmand zuzubereiten.
Zutaten:
Für den Teig:
250 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
150 g Schmand (Saure Sahne)
Eine Prise Salz
Für die Marmorierung:
3 Esslöffel Kakaopulver
3 Esslöffel Milch
Zum Bestäuben:
Puderzucker (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Ofen vorheizen und Form vorbereiten
1.1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2: Teig zubereiten
2.1. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
2.2. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen.
2.3. Das Mehl mit Backpulver vermengen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben.
2.4. Den Schmand hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 3: Marmorierung vorbereiten
3.1. Eine kleine Menge des Teigs in eine separate Schüssel geben.
3.2. In diese Teigportion das Kakaopulver und die Milch einrühren, bis eine gleichmäßige Schokoladenmasse entsteht.
Schritt 4: Marmorkuchen zusammensetzen
4.1. Etwa die Hälfte des hellen Teigs in die vorbereitete Kastenform gießen und glattstreichen.
4.2. Die Schokoladenmasse in kleinen Klecksen auf den hellen Teig geben.
4.3. Den restlichen hellen Teig darüber gießen und mit einer Gabel durch die Teigschichten wirbeln, um die Marmormusterung zu erzeugen.
Schritt 5: Backen
5.1. Den Marmorkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5.2. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.
Schritt 6: Optional: Bestäuben mit Puderzucker
6.1. Den abgekühlten Marmorkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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