Die Linguine-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend werden.
Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Köcheln bringen. Mit Paprikaflocken, Salz und Pfeffer würzen.
Garnelen und Muscheln in die Pfanne geben, abdecken und 5–7 Minuten kochen lassen, oder bis die Garnelen rosa und durchgegart sind und sich die Muscheln geöffnet haben. Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen.
Die gekochten Linguini in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass die Nudeln mit der Soße und den Meeresfrüchten bedeckt sind.
Die Nudeln heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft.
Guten Appetit 😉
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