Die benötigten Zutaten sind eine 5 Pfund schwere, knochenlose Schweineschulter, ein Esslöffel Alaea-Meersalz (auch als hawaiianisches rotes Salz bekannt) und ein Esslöffel Flüssigrauch.
Kalua Pig, ein beliebtes Gericht, für das normalerweise ein Imu, eine Art unterirdischer Ofen, benötigt wird, ist erfüllt vom herzlichen Geist der hawaiianischen Luau-Tradition. Auch wenn wir weit vom Strand und der tropischen Brise entfernt sind, können wir dieses Gericht mit dem Schongarer, der sowohl praktisch als auch überraschend effizient ist, genauso genießen. Kalua Pig ist ein wunderbares Gericht für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem Inselküche probieren möchten, oder für alle, die ihre Freunde bei einem Potluck beeindrucken möchten. Unabhängig von Ihrem Kochkönnen können Sie diese köstlichen, aromatischen Leckereien im Handumdrehen zaubern.
Auch wenn das Kalua Pig allein schon großartig schmeckt, wird es erst richtig lebendig, wenn es mit dampfendem weißem Reis und Lomi-Lomi-Fisch für eine traditionelle hawaiianische Mahlzeit serviert wird. Probieren Sie etwas geröstetes Gemüse oder knackigen Krautsalat für eine traditionellere, amerikanische Variante. Pull-Pork-Sandwiches mit diesem saftigen Schweinefleisch werden Ihre Geschmacksknospen auf eine tropische Inselreise schicken, aber vergessen Sie nicht das traditionelle Brot.
Einfaches 3-Zutaten-Kalua-Pig-Rezept im Slow Cooker – 8 Portionen
Für dieses Rezept können Sie 2,3 kg haut- und knochenlose Schweineschulter, einen Esslöffel Alaea-Meersalz (auch als hawaiianisches rotes Salz bekannt) und einen Esslöffel Flüssigrauch verwenden.
So geht’s
1. Stechen Sie mit einer Gabel oder einem scharfen Messer rundherum in das Schweinefleisch, damit die Aromen einziehen können.
2. Bestreichen Sie die Schweineschulter gleichmäßig mit dem Alaea-Meersalz, indem Sie es großzügig rundherum einreiben.
3. Beträufeln Sie das gesalzene Schweinefleisch mit dem Flüssigrauch, bevor Sie es in den Slow Cooker geben.
Viertens: Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; lassen Sie das Ganze etwa 16 Stunden lang garen. Achtung: Wenn Sie den Geschmack in vollen Zügen genießen möchten, müssen Sie Geduld haben.
5. Das Schweinefleisch sollte nach Ablauf der Garzeit ziemlich weich sein. Zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln und achten Sie darauf, überschüssiges Fett zu entfernen, falls gewünscht.
6. Wenn Sie eine knusprigere Konsistenz bevorzugen, können Sie das zerkleinerte Schweinefleisch vor dem Servieren leicht anbraten.
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