3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Spargel, Paprika, Zucchini und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Anbraten, bis das Gemüse gerade zart ist, etwa 5–7 Minuten.
4. In einer großen Rührschüssel die gekochten Nudeln, das sautierte Gemüse und die Marinara-Sauce vermischen. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass alle Nudeln bedeckt sind.
5. In eine Auflaufform die Hälfte der Nudel-Gemüse-Mischung schichten. Mit einem Löffel Ricotta-Käse und der Hälfte des Mozzarella-Käses belegen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Nudelmischung und den Käsesorten.
6. Die letzte Schicht mit geriebenem Parmesankäse belegen.
7. Ohne Deckel 25–30 Minuten backen, oder bis der Käse Blasen bildet und goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie für zusätzlichen Geschmack etwas gekochte italienische Wurst oder zerbröselten Speck hinzufügen. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie Ricotta durch Hüttenkäse ersetzen und teilentrahmten Mozzarella verwenden. Zögern Sie nicht, das Gemüse je nach Saison zu mischen. Auch Frühlingserbsen oder dünn geschnittene Karotten sind eine wunderbare Ergänzung.
ADVERTISEMENT
