Jahrelang habe ich Frühstückswurst im Laden gekauft. Ich dachte, dass es eine magische Zutatenliste gäbe, die es unmöglich machen würde, es zu Hause zuzubereiten. Wenn ich wüsste, wie einfach es ist, das folgende Rezept zu Hause zuzubereiten, hätte ich es schon vor Jahren versucht! Mittlerweile bereite ich nur einmal im Monat Frühstückswurst aus südländischem Schweinefleisch zu, sodass die Menge groß genug ist, um sie einzufrieren, sodass ich immer welche zur Hand habe.
Ich mache mir nie die Mühe, meine Wurst in Stücke zu stopfen, weil es so viel einfacher ist, sie zu Pastetchen zu formen. Die Pastetchen eignen sich hervorragend als Beilage zu Wurst und eignen sich perfekt für Frühstücks-Keks-Sandwiches. Ich füge gerne rote Paprikaflocken hinzu, weil ich eine süß-scharfe Frühstückswurst mag, aber wenn du die scharfe Variante nicht magst, kannst du sie auch weglassen.
Südländische Frühstückswurst
Zutaten
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