Zubereitung
– Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform einfetten, damit sich der Kuchen später gut lösen lässt.
– Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden.
– Butter und Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
– Die Eier nacheinander unterrühren, jedes gut einarbeiten, bevor das nächste dazu kommt.
– Mehl, Backpulver und Salz mischen und behutsam unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
– Birnenstücke vorsichtig unterheben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
– Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
– Etwa 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und eine Stäbchenprobe sauber herauskommt.
– Kurz in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen.
– Mit Puderzucker bestäuben und mit Freude servieren.
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