Zusätzliche Basilikumblätter zum Abschluss
So gehen Sie vor
1. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) ein.
2. Salz und Pfeffer zu den Hühnerbrüsten geben.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Huhn auf jeder Seite drei bis vier Minuten an oder bis es braun wird.
Legen Sie das Hähnchen in eine gebutterte Auflaufform.
5. Braten Sie den Knoblauch etwa 1 Minute lang in derselben Pfanne an, oder bis er duftet.
6. Geben Sie danach die Tomaten, den Balsamico-Essig, den Oregano und das getrocknete Basilikum hinzu. Wenn die Tomaten weich werden, braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.
Als nächstes belegen Sie das Hähnchen in der Auflaufform mit der Tomatenmischung. Streuen Sie etwas Mozzarella darüber.
8. Garen Sie das Hähnchen 20–25 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen, oder bis es innen nicht mehr rosa ist.
9. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, streuen Sie frisch gehacktes Basilikum und zusätzliche Basilikumblätter darüber.
Tipps und Variationen
Geben Sie dem Gericht eine käsige Note, indem Sie den Mozzarella vor dem Backen mit Parmesan bestreuen. Würzen Sie die Tomatenmischung mit einer Prise roter Pfefferflocken, wenn Sie Ihr Essen gerne scharf mögen. Vegetarier und Menschen, die auf ihr Gewicht achten, können dieses Gericht genauso genießen, indem sie das Hähnchen durch dicke Auberginenscheiben ersetzen.
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