Frischkäsefüllung:
Schlagen Sie in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Mixer oder einem Schneebesen den weichen Frischkäse und 1/4 Tasse Puderzucker zu einer glatten und cremigen Masse.
Ei und Aroma hinzufügen:
Schlagen Sie das Ei und das Vanille- oder Mandelextrakt Ihrer Wahl unter, bis alles gut vermischt ist.
Kaffeekuchen zusammensetzen:
Verteilen Sie die Frischkäsemischung gleichmäßig über die Hörnchenschicht in der Auflaufform.
Kirschgenuss:
Löffeln Sie die Kirschkuchenfüllung über die Frischkäsemischung und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
Hörnchenbelag:
Rollen Sie die zweite Packung Hörnchen aus und legen Sie sie vorsichtig über die Kirschkuchenfüllung. Drücken Sie die Nähte zusammen, um eine feste obere Schicht zu bilden.
Backzeit:
Stellen Sie den fertigen Kaffeekuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 25–30 Minuten lang. Der Kaffeekuchen ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun und die Füllung fest ist.
Abkühlen:
Nachdem Sie den Kaffeekuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn in der Backform auf einem Gitterrost vollständig abkühlen. Dadurch kann die Füllung fest werden und es wird verhindert, dass sie beim Schneiden schmutzig wird.
Zubereitung der Glasur:
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel eine halbe Tasse Puderzucker und 2–3 Teelöffel Milch, bis Sie eine glatte Glasur mit einer tropfenden Konsistenz erhalten. Geben Sie bei Bedarf teelöffelweise mehr Milch hinzu, um die gewünschte Glasurdicke zu erreichen.
Glasur auftragen und genießen!
Sobald der Kaffeekuchen abgekühlt ist, träufeln Sie die Glasur großzügig darüber.
Servieren:
Schneiden Sie den Kaffeekuchen in Quadrate und servieren Sie ihn. Genießen Sie diese köstliche Leckerei zum Frühstück, Brunch oder als köstlichen Nachmittagssnack!
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