Mhmmmm da bleibt ganz sicher keiner übrig: Omas Schaumrollen mit Vanillecreme

Anleitung:

1. Den Blätterteig aus dem Kühlregal ausrollen und in Streifen schneiden, die etwa 2-3 cm breit und 15 cm lang sind.
2. Die Streifen um Backformen für Schaumrollen wickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Enden der Teigstreifen gut andrücken, damit sie während des Backens nicht aufgehen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die vorbereiteten Schaumrollen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen, bis sie knusprig und aufgeblasen sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. Während die Schaumrollen abkühlen, die Vanillecreme zubereiten. Dafür die Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
5. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Das Maismehl dazugeben und gut verrühren.
6. Die heiße Milch langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
7. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Creme eindickt.
8. Die Vanilleschote entfernen (falls verwendet) und die Vanillecreme vollständig abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
9. Die abgekühlte Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
10. Die abgekühlten Schaumrollen vorsichtig von den Backformen lösen und mit der Vanillecreme füllen, indem man die Creme durch beide Enden der Schaumrollen spritzt.
11. Die gefüllten Schaumrollen mit Puderzucker bestäuben und servieren. Sie können direkt verzehrt werden oder noch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Genießen Sie diese köstlichen Schaumrollen mit cremiger Vanillefüllung! 🤤👌